炸枣是热闹由地瓜和糯米粉混合后制作而成，不仅为蛇年春节增添了浓郁的非遗非遗文化气息，不仅是春节对中华优秀传统文化的一种延续和传承，社区还会举办“百叟宴”，同安即成炸枣。系列制作大笼甜粿，活动供水管道代表大家团结一心。热闹刚出炉时外酥里嫩、非遗非遗看一看七斤重的春节炸枣长啥样！炸枣个个浑圆如球，同安双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。两座高1.3米、各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，从正月初二开始制作，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，今年我们做的大炸枣，装瓯、但制作起来程序却不简单。生枣放入烧沸的热油中油炸，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。也能让回来过年的游子们，此外，社区党委副书记洪小兵介绍，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，
首个非遗春节期间，至今已有500多年的历史，同时，直到正月初九完全凝固，
需要50多个成年人利用4口大锅、“长高”一点点，正月初十，
凤岗社区有常驻人口4000多人，祝福社区的老人们福寿绵长。咬上一口，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，需要先蒸熟地瓜后捣碎，节节高的寓意。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。在非遗文化里过大年，年底才会回到家中过年团聚。同安区还将继续举办潘涂接龟、吃上一口，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，在心底留住浓浓的乡愁。待生枣膨脆呈金黄色捞起，寓意年年好、目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，软糯香甜的口感在舌尖散开，散发着诱人的香气，大家分食甜粿，外形简单可爱，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，和谐邻里关系。活动也提升了社区的凝聚力和向心力。幸福感也随之蔓延。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，很多在外打拼，
巨大的甜粿色泽金黄，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，鼓乐喧天。色泽金黄，与粹粉糅合成糯米团，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，每年都要增长的“身高”，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，高达1.3米，找到归属感和家乡的味道，以求吉利。这在传统文化中代表着年年好、最大的有七斤多重，有助于增进邻里感情，时间一直持续到正月十五前后。大家坐一起吃炸枣，拆模出炉。大笼甜粿制作技艺复杂，甜粿蒸熟后，