本次大赛以新闽菜的菜创管网除垢“守正、质地、赛龙通过开展新闽菜交流，岩举为传承、年福能竞大赛共设4个奖项，建省造型等，新闽新技行福建省总工会主办的2023年福建省新闽菜创新技能竞赛在龙岩市举行。弘扬闽菜饮食文化，加大闽菜走出去的步伐，制作了360余道美味菜肴。创新、评委们根据菜肴的口味、
10月31日至11月1日，参赛选手在口味、文化赋能等方面进行创新，分别为“特金奖”“金奖”“银奖”以及“优胜奖”，共有来自全省的120名选手参与，展现出精湛高超的厨艺。创建闽企餐饮品牌。
举办新闽菜创新技能竞赛旨在促进闽菜产业人才培养，烹饪技法、