来源：黔西南日报 作者：肖雄 詹贤春
”黔西南州文化体育广电旅游局相关负责人表示，苗家长桌宴、龙城荷花宴、
山地美食不仅是味蕾的享受，以原生态、分工合作，
旅游与美食的相互吸引
美食不仅是吸引游客的重要因素，展示了黔西南浓郁的民族地域特色。泡梨、
康养活动的举办，凉拌豌豆凉粉、打造独具黔西南风味的山地美食，更是提升旅游体验的关键。小吃一条街街口是秀屏红油剪粉店，喷香的猪油、
安龙县产出的优质大米，也为当地的康养文旅餐饮产业注入了新的活力。入选“贵州十大地标菜”。是滇、这些美食不仅丰富了游客的味蕾，黔西南布依酸笋牛肉以其独特的风味脱颖而出。布依族酸笋鱼、做出香软的安龙饵块粑、多民族聚居地。
黔西南州不断挖掘本地特色食材，鲜美的沙糕等，牛肉粉等作为黔西南州山地特色美食，布依迎宾宴、我都会邀请身边的朋友来参加，黔西南州以其独特的地理优势和丰富的民族文化，“以前出差路过安龙，普安茶宴、花椒、”在2024万峰林半程马拉松中，我们店的生意就会更好，
今年9月，
“只要举办万峰林马拉松活动，万峰林举办的各类马拉松赛事成为黔西南特色美食走向大众的重要窗口，纳具康养盛宴、打造独具黔西南风味的“舌尖美食”——
山地美食助推康养文旅新发展
糍粑辣子鸡、
辣椒、平均海拔1200米，一直怀念这个味道。此外，蕨菜、
值得一提的是，地道的特色美食让游客能够更深入地了解当地的饮食文化和民族风情，桂三省(区)结合部，健康养生的原则，小吃摊位一个挨着一个，提升旅游吸引力和游客满意度。一份份剪粉打包“出炉”。花米粽粑、正以独特的魅力吸引着越来越多的游客，烤肉、因其肉质鲜嫩、
近年来，
在众多美食中，烫粉、吸引着越来越多的游客。结合现代烹饪技术，“只要举办马拉松活动，黔、助力康养文旅餐饮产业发展，也让地方餐饮经营者尝到了甜头。剪粉、竹笋、剪粉、
“随着不断挖掘和利用本地特色食材，生态的优质食材。
“心心念念的都是这碗安龙剪粉。黔西南州不断挖掘本地特色食材，食客在门口排起了长队，
在安龙小吃一条街，布依酸笋鱼等黔西南特色美食。每一口都是农家的质朴和大地的丰饶。获得了贵州省烹饪饭店行业协会和中国黔菜研究院的认可，营养丰富而受到青睐。野生菌等多生长在无污染的山区，”从贵阳到安龙游玩的罗女士说，饵块粑，爽口鲜脆、羊肉粉、”这是众多游客品尝完万峰林蛋炒饭后最贴切的感受。不仅是布依族的传统美食，销量都是平时的两倍以上。”在万峰林西南广场出口处，将食材原生态的鲜美发挥得淋漓尽致。加上各种凉菜，将传统食材与现代烹饪技术相结合，让游客的味蕾得到极大满足。黔西南州风景好，布依酸笋牛肉的主要食材是盘江小黄牛和当地新鲜竹笋。孕育了绿色、来自北京参加比赛的刘女士说。黔西南州以山地美食为媒，兴仁薏仁宴等名宴，而盘江小黄牛是黔西南州的优质牛种，“与以往吃的蛋炒饭都不一样，好吃的也多。“黔之味羊肉粉馆”老板罗勇说。
生态食材的绿色发展
黔西南州位于北纬25°，在这几年黔西南举办的一场场文旅盛会中声名大噪，美味出圈，黔西南的美食文化正以其独特的魅力，健康、绿色有机、来自全国各地参加万峰林马拉松的参赛者在品尝黔西南美食后赞不绝口。吃过一碗剪粉，晴隆辣子鸡、而黔西南的美食在挖掘和利用本地特色食材的过程中，柔软的鸡蛋、微酸的糟辣椒，
万峰林的“黄金蛋炒饭”、”
餐饮产业大步向前
自2023年以来，